家庭菜園で人気の「落花生」。
収穫のタイミングを見極めれば、自家採種して翌年も楽しむことができます。
私自身はまだ初心者ですが、去年採ったタネから育てて、今年はしっかり収穫までできました。
その経験をもとに、落花生の収穫の見極め方と種取りの方法 を詳しく紹介します。
落花生の収穫時期の目安
落花生は、収穫のタイミングを間違えると味も種の質も落ちてしまいます。
収穫の目安
- 花が咲いてから 75～90日後（品種により差あり）
- 覚えにくい場合は、葉や茎が黄色く枯れ始めた頃
- このタイミングで「試し掘り」してみる
サヤに網目模様がしっかり出ていれば収穫適期！
網目が薄い場合は、もう少し待ってから掘りましょう。
食べ方の選択肢
- 採れたてをすぐ塩ゆですれば「生落花生＝ゆで落花生」に！
⇒市場にはほとんど出回らない、家庭菜園ならではの贅沢です。 - 乾燥させれば、一般的なカラカラの落花生に。
⇒ 保存性が高く、冷蔵で1年以上保存可能。
落花生の種取り方法
続いて、自家採種するための方法を紹介します。
良い種の見分け方
収穫した中から「タネ親」を選びましょう。ポイントは3つ。
- 大きいサイズのもの
- ふっくら丸みがあるもの
- 色がきれいなもの
スーパーで売られているような、形や色が整ったものをイメージすると分かりやすいです。
乾燥させる
選別した落花生は、必ず乾燥させてから保存します。
- 風通しの良い日向で、1週間ほど天日干し
- カビ防止のため、湿気には注意
保存方法
落花生の保存については「サヤ付き or サヤなし」で意見が分かれます。
- サヤ付きのまま保存：発芽率が良いという声も
- サヤを外して保存：中身を確認でき、カビやシワシワ種を避けやすい
私自身は両方試しましたが、どちらでもちゃんと発芽しました。
ただ、サヤ付き保存だと、いざ使う時に「ゾンビみたいにシワシワ」なものが混ざっていたので、個人的には サヤから出して保存する方が安心 だと感じています。
保存場所
- 一般的には「冷蔵庫が良い」と言われる
- ただし必須ではなく、茶封筒に入れて常温保存 でも発芽した経験あり
- 涼しくて乾燥した場所ならOK
まとめ
- 収穫は「花から75～90日」 or 「葉が黄色く枯れ始めた頃」が目安
- 種取り用には「大きい・丸い・色がきれい」な実を選ぶ
- しっかり乾燥 → 保存（サヤ有り/無しは好みでOK）
- 保存場所は冷暗所や冷蔵庫、発芽率を意識するなら乾燥が最重要
落花生は初心者でも収穫・種取りが簡単にできる野菜です。
家庭菜園だからこそ味わえる「ゆで落花生」を楽しみつつ、翌年に向けて種取りにもぜひ挑戦してみてください！
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