【ピーマンの種取り】サスティナブルな家庭菜園｜初心者でも簡単な方法と保存のコツ

「サスティナブル＝持続可能」
家庭菜園で育てた野菜からタネを採り、翌年もそのタネを植えてまた野菜を育てる。
これこそ、持続可能な暮らしの第一歩だと思いませんか？

今回は、そんなサスティナブル生活の一例として、ピーマンの種取り方法と保存方法を紹介します。

ピーマンの種取りに適したタイミング

料理をする方なら「ピーマンの種＝取り除くもの」というイメージがあると思います。
でも実は、普段料理で見ているあの白っぽいタネは“未熟な状態”なんです。

• 緑色のピーマンは未熟果
• 完熟すると赤くなり、甘みも増して美味しい
• 赤く熟したピーマンこそが、種取りのタイミング

写真は「トウガラシ」や「パプリカ」と間違えられそうですが、ちゃんと“ピーマン”です。

ピーマンの種の取り方

赤く色づいたピーマンを収穫したら、以下の手順でタネを採りましょう。

1. 収穫したピーマンを 数日間追熟 させる（花が咲いてからおよそ2か月で赤くなる）
2. 完熟したピーマンを割り、中のタネを取り出す
3. 水で洗う必要はなく、そのままOK

※トマトやキュウリのようにゼリー質を処理する必要がないので、とても簡単です。

ピーマンの種の保存方法

採取したタネはしっかり乾燥させてから保存します。

• 風通しの良い場所で数日間、しっかり乾燥させる
• 紙袋や封筒に入れ、さらに密閉容器に入れて冷蔵庫で保存
• 保存期間はおよそ 3年

湿気さえ避ければ、翌年以降も十分使えます。

初心者でもできたピーマン栽培

自然農1年目の初心者ですが、ピーマンはたくさん収穫できました。

来年は今回採れたタネから育てて、本当の意味でサスティナブルなピーマン栽培を実現したいと思っています。

まとめ

• ピーマンのタネは「赤く熟した実」から採る
• 手順は簡単で、水洗いも不要
• 乾燥させて冷蔵保存すれば3年ほど使える

家庭菜園の楽しみ方の一つが「種をつなぐこと」。
ぜひみなさんもピーマンの種取りに挑戦して、サスティナブルな暮らしを始めてみてください。

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